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Jun 11, 2023

Viajar para a Grécia? Você não pode perder a Red Jane Bakery

Faça da padaria Red Jane, na ilha grega de Creta, na Grécia, uma visita obrigatória em sua lista de viagens culinárias. Artigo de Gisela Williams Vista de fora, Red Jane, uma nova padaria no centro de Chania,

Faça da padaria Red Jane, na ilha grega de Creta, na Grécia, uma visita obrigatória em sua lista de viagens culinárias.

Artigo de Gisela Williams

Vista de fora, a Red Jane, uma nova padaria no centro de Chania, uma cidade portuária grega na ilha de Creta, parece uma boate de Berlim, sem nenhuma sinalização óbvia e com uma fachada de concreto coberta de grafites. No interior, pode passar por uma boutique nova-iorquina: há azulejos italianos no chão e um teto de tijolos aparentes e sobre um longo balcão de mármore vermelho, iluminado por luminárias suspensas minimalistas, os doces são dispostos como jóias em uma vitrine de vidro. Propriedade de Nikos Tsepetis, o hoteleiro por trás do resort de praia vizinho Ammos (um dos favoritos da multidão de arte e design), o espaço é o primeiro projeto de interiores totalmente realizado supervisionado pelo designer de iluminação e móveis londrino Michael Anastassiades. Eyal Schwartz, ex-padeiro-chefe e coproprietário da E5 Bakehouse de Londres, criou o menu. No dia da inauguração deste mês, a Red Jane esgotou seus croissants recheados com chocolate, koulouri (bagels gregos com cobertura de gergelim) e redemoinhos de baklava ao meio-dia. Os moradores locais permaneceram por uma hora depois, apesar de Tsepetis e Anastassiades terem projetado o espaço sem mesas. redjaneproject. com.

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